Visita a las Lagunas de “El Campillo” con un grupo de chavales franceses
Delphine, la profesora que años atrás organizaba el intercambio de alumnado de secundaria entre centros educativos de Chinchón y Francia, se puso en contacto con nuestra asociación para solicitar apoyo para recibir a los chicos y chicas bretones que querían pasar unos días en España. Nosotros no tenemos capacidad logística para organizar un intercambio de este tipo desde Valdelaguna (de momento…), pero ofrecimos nuestra colaboración para acompañar al grupo en una visita a las inmediaciones de la Laguna de “El Campillo”, el día 19 de Marzo. Allí estuvimos observando con el telescopio una colonia de patos cuchara y explicamos el origen del paisaje árido del sureste, las adaptaciones de las plantas y las curiosidades de sus usos. Les mostramos cómo confeccionar trenzas con hojas de esparto y realizamos un pequeño taller de mineralogía. Además, pudimos comprobar el buen nivel de idioma de los chavales y su interés en nuestros valores naturales y culturales, cosa que es de agradecer y valorar.
Visita a la fábrica de conservas ecológicas “Cachopo”
El sábado 31 de Marzo, después de una ruta en bicicleta por los páramos entre Valdelaguna, Chinchón y Colmenar de Oreja, llegamos a las instalaciones de “Cachopo S.L”, donde desde hace unos 11 años, Pedro y Victoria, desarrollan su tarea de elaboración de conservas con productos ecológicos.
Pedro nos explicó que el principal motivo por el cual se decidió a apostar por lo ecológico fue una grave enfermedad sufrida años atrás. También nos recordó el problema que ha supuesto el uso de TDT en el pasado: un producto tóxico ahora prohibido pero que todavía permanece en el suelo de algunas vegas.
Al igual que nos contara en otra jornada Andrés Morate en su bodega de Belmonte de Tajo, la principal apuesta es la de conseguir un producto de excelente calidad res-petando el medio ambiente y cuidando la salud de las personas.
En este negocio familiar se cuida al detalle todo el proceso de elaboración de conservas. La planificación comienza en su huerta ecológica de tomates, calabacines, lentejas, alubias y garbanzos, donde se utilizan abonos y fitosanitarios naturales. Los ingredientes que adquieren como aceites, patatas y carne, también son de otros productores ecológicos.
En la visita vimos la cocina principal donde hay máquinas para lavar y poner en remojo los ingredientes; mar-mitas para la elaboración de pistos, guisos de cocido y lentejas; autoclaves para escaldar y esterilizar las conservas; y los lugares de envasado y almacenaje donde los botes de conserva se mantienen alejados de la luz y son revisados periódicamente.
Al final llegó el esperado momento de la degustación de un estupendo cocido que parecía recién hecho y de un pisto y un tomate frito riquísimos, acompañados, por supuesto, con pan de Valdelaguna.
En definitiva, resultó una visita muy interesante en la que nos quedó claro que hay que admirar el grado de emprendimiento y de innovación que supone la puesta en marcha de proyectos que ponen en valor la sostenibilidad de los recursos naturales de la comarca.
De nuevo, desde “Rumbo Sureste” queríamos apoyar este tipo de iniciativas y fomentar el consumo de los productos locales.
Celebración del Día de la Tierra 2012
En esta sexta edición conmemorativa tuvimos la grata sorpresa de encontrarnos con casi 50 personas de todas las edades, dispuestas a compartir una agradable mañana por los caminos y parajes de Valdelaguna.
Partimos desde las eras hacia la zona conocida como “El Quejigal”. Durante el camino se comentaron datos y curiosidades de lo que íbamos viendo; como por ejemplo, algunas explicaciones sobre los chupones de las olivas y se habló de la denominada “Oliva Santa” que se plantó hace años en el camino de bajada hacia este paraje y que ha sido tristemente talada. También identificamos el árbol del quejigo y visitamos la fuente de este lugar.
Continuamos la ruta pasando por la fuente de “La Tejera” hasta llegar al cruce conocido como “Los Relojes”. Desde allí seguimos el trayecto y los más mayores nos enseñaron a distinguir los montes más elevados de la zona: “El Pico del Águila”, “Los Atocharejos”, “Cabeza Bermeja” y “Cabeza de la Porra”. Este último lo rodeamos para llegar hasta una construcción en ruinas desde donde se puede disfrutar de unas estupendas vistas hacia Morata. También hubo anécdotas y “chascarrillos” del uso que tenía esta edificación conocida como “El Corral del Tío Lucrecio”.
Por lo visto en la cima de este monte hay una sima, pero no subimos a verla ya que decidimos proseguir la marcha para que no se nos hiciera tarde.
Continuamos por la vía verde hacia Chinchón hasta llegar a la Fuente de “Valviejo”. Allí nos hicimos la tradicional foto de grupo, compartimos viandas y pasamos un buen rato jugando con un colorido paracaídas.
Más tarde, Manuel, un agente forestal de la comarca que nos acompañaba, nos contó curiosidades de los sapos y ranas de la charca, y finalmente, antes de regresar al pueblo, recogimos todas nuestras cosas, dejando la zona tan limpia como nos la habíamos encontrado, cerrando así la jornada con muy buen sabor de boca y con ganas de planificar la siguiente.
Como siempre, queremos dar las gracias a las personas que participan en las actividades que proponemos y a las que nos apoyan y animan para que sigamos haciéndolo.
En breve, se darán a conocer nuevas rutas de temporada para aprovechar la buena climatología antes de que llegue el verano.
